12月4日（金）に豊田公民館で実施した「おもてなし料理教室」の

レシピを紹介いたします。

「手作りさつまあげ」（3枚分）

＜材料＞
・白身魚すり身　180g
・マヨネーズ　　35g
・玉ねぎ　　　　100g
・しいたけ　　　3枚
・銀杏　　　　　6個
・むきえび　　　6尾
・サラダ油　　　適量

・つけだれ
B・だし汁180ml
・薄口醤油　大さじ2
・みりん　大さじ2
・しょうがのしぼり汁　適量

＜作り方＞
①玉ねぎは、あらみじんぎりにし、水気を取っておく。
　しいたけは、玉ねぎの大きさぐらいのみじん切り。
　銀杏は4つに切る。
　むきえびは、ぶつ切りにする。

②ボールに魚のすり身・マヨネーズ・玉ねぎを入れ、粘りが出る
　までよく混ぜ合わせる。

③②にしいた・ぎんなん・むきえびを入れてよく混ぜ合わせる。
　3等分にしてラップで包み、形を整える。

④180℃の油で5～6分揚げる。

⑤食べやすい大きさに切り分ける。

⑥Bの調味料を煮立てて、しょうがの絞り汁をお好みで加える。

おもてなし料理教室
・鯛のかぶら蒸し
・レンコン寿司
・野菜の天ぷらわかめのお吸い物

（豊田公民館）